المطبخ الغربي

3 أسرع طرق لتحضير صوص الكراميل في المنزل

يعتبر صوص الكراميل من العناصر المهمة التي تستخدم في صناعة الحلويات مثل كريم الكراميل أو الكيك وأطباق أخرى ، ويحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات والبروتينات ، ويمكن تحضير صلصة الكراميل في المنزل من خلال عدة وصفات .

صوص الكراميل

صوص الكراميل

مكونات:

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة.
  • كوب سكر.
  • كوب كريمة خفق سائلة.
  • ربع كوب ماء.

طريقة التحضير:

  • ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة ، واخلطيهم معًا حتى يذوب السكر.
  • اتركي المزيج حتى يغلي ويتحول السكر إلى اللون الذهبي.
  • أضيفي الكريمة تدريجيًا إلى ما سبق ، مع الاستمرار في التقليب حتى تحصلي على خليط لزج.
  • اتركي المزيج على النار حتى يذوب ، ثم ارفعيه عن النار ، وأضيفي إليه ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
  • اخلطي المزيج حتى يذوب ، ثم ضعي الصلصة في الثلاجة لاستخدامها.

الطريقة الثانية صوص الكراميل مع الحليب

مكونات:

  • كوب سكر.
  • نصف كوب ماء.
  • نصف كوب حليب.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • قليل من الملح.

طريقة التحضير:

  • يُمزج السكر والماء في قدر ، ويُغلى المزيج على نار متوسطة ويُغطى.
  • انزع الغطاء عندما يغلي ، واترك الكراميل حتى يتحول إلى اللون البني.
  • ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب الزبدة.
  • أضف الحليب تدريجيًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
  • يُعاد القدر إلى درجة حرارة متوسطة ، ثم يُضاف الملح مع التحريك باستمرار حتى يتجانس.
  • اتركيه على النار حتى يغلي الصلصة لمدة دقيقة والحصول على قوام كثيف.
  • يرفع عن النار ويترك ليبرد ويستعمل .. ومع القناعة والشفاء.

الطريقة الثالثة صوص الكراميل مع قشطة الحليب

المقادير:

  • كوب من السكر البني.
  • نصف كوب من قشطة الحليب.
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • رشة ملح.
  • ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير:

  • ضع قشطة الحليب مع الزبدة والسكر البني ، مع إضافة الملح في إناء ، ويترك على نار متوسطة الحرارة مع التقليب لمدة 5 دقائق إلى الحصول على الخليط الكثيف القوام.
  • يتم إضافة الفانيليا إلى ما سبق ، ويترك لمدة دقيقة ، ثم يرفع من على النار ، ويترك الصوص حتى يبرد.
  • يوضع في وعاء ، ويحفظ في الثلاجة إلى أن يبرد ، محرر بعد ذلك عند الحاجة.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى