كبسة دجاج سهلة وسريعة
تعتبر كبسة الدجاج أكلة مناسبة بشكل كبير مع العزائم ويفضلها الكثير من الأشخاص وتعد من الأكلات العربية المفضلة في كثير من الدول وخاصةً دول الخليج، حيث تتمتع بمذاق شهي ومميز
كبسة دجاج سهلة وسريعة
المكونات
- دجاجة مقطعة إلى 4 قطع.
- 3 أكواب أرز كبسة مغسول ومنقوع في ماء مغلي.
- نصف كوب زبيب.
- 2 بصلة مفرومة.
- 2 ملعقة معجون طماطم.
- 2 ثمرة طماطم مهروسة.
- ملعقة زيت كبيرة.
- ملعقة سمن.
- ملعقة صغيرة بهارات كبسة.
- واحدة من الليمون الأسود المجفف.
- نصف ملعقة كزبرة جافة مطحونة.
- رشّة كمون.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- 4 حبّات من الحبهان، أو الهيل.
- رشّة قرنفل مطحون.
- 2 ورق لورا، أو الغار.
- 2 أعواد القرفة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
نقوم بتذويب السمن في مقلاة ومن ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل وبعدها نقوم باضافة الدجاج وتشويحه مع البصل حتى يتحول لونه للذهبي.
يعدها نضيف معجون الطماطم والطماطم المهروسة ومختلف البهارات مع نصف ملعقة من الكركم، ونستمر في التقليب بضع دقائق نضيف الملح حسب الرغبة وكوبين من الماء إلى المزيج السابق، وبعدها نقوم بتهدئة النار وترك الدجاج حتى ينضج.
وقي الخطو التالية نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونحضر وعاء صغير نضع فيه الزيت، ثم نصف ملعقة كركم إليه مع التقليب لبضع دقائق ثم نطفئ النار.
نقم بتصفية الدجاج من المرقة ووضعه في صينية، ثم نقم بدهن الدجاج بالكركم الذي تم تحضيره مع الزيت، واستخدم فرشاة لدهن الدجاج مع الاحتفاظ بالمرق جانبًا.
ومن ثم ندخل الدجاج في الفرن لمدة 30 دقيقة للتحمير، وفي هذه الأثناء حضر الأرز.
لتحضير الأرز
نحضر قدر ونضع فيه قليل من الزيت ثم نضع الماء حتى الغليان، ونضيف أرز الكبسة، ثم نضف كمية مناسبة من مرق الدجاج الذي تم إعداده في الخطوات السابقة.
نضع الحبهان، وورق لورا، وأعواد القرفة، والليمون الأسود، والزبيب مع الأرز ثم نترك المزيج حتى الغليان، ثم نقوم بتغطية القدر ووضعه على نار منخفضة حتى ينضج الأرز.
نضع الأرز في صينية التقديم ونخرج الدجاج من الفرن ونضعه أعلى الأرز ونقوم بتقديم الكبسة الشهية.
مواضيع أخرى مهمة
3 حلويات سهلة التحضير وبمكونات بسيطة
تابعونا على صفحة الفيسبوك
https://www.facebook.com/Alghina.
