المأكولات والمطبخالحلويات العربيةالمطبخ العربي

حلاوة الجبن..حلويات

إن حلاوة الجبن تعتبر من الحلويات الشعبية التقليدية في بلاد الشام وتعود صناعة حلاوة الجبن إلى عشرات سنوات مضت.

كما أن الجبن هو أساس حلاوة الجبن، بالإضافة إلى السميد والقشطة والقطر أو ما يسمى الشربات، وهو السكر الذي يوضع بأعلى الحلاوة بعد صناعتها حتى يكسبها الطعم المسكر كما أنها تعتبر من الحلويات التي تؤكل باردة، وتقدم بدون القطر والذي يضاف حسب الرغبة

حلاوة الجبن
حلاوة الجبن

حلاوة الجبن

 

المقادير

  • كوب من طحين الفرخة.
  • نصف ملعقة كبيرة من كلٍ من: الزيت. الزبدة.
  • نصف كيلو غرام من كلٍ من: القشطة الجاهزة. الجبنة العكاوية المحلاة.
  • ملعقتان صغيرتان من زهر الليمون.
  • كوب من القطر.
  • كوب صغير من الفستق الحلبي.
  • (قطر) للتقديم.

طريقة التحضير

نقوم بغلي الماء في قدر ووضع مصفاة بقلب القدر ثم نقوم بوضع الجبنة العكاوي في المصفاة (حمام مائي) وخلطها جيداً.

في الخطوة الثانية نضيف طحين الفرخة للجبنة ونقوم بالخلط جيداً وبعدها نضيف القطر لخليط الجبنة والطحين حتى تتكون العجينة.

نقوم بدهن السطح الذي سنمد فوقه العجينة بالزبدة أو بالزيت ونمد العجينة بالشوبك ثم نقص الأطراف ليصبح شكل العجينة مربعاً.

ونقوم بوضع القشطة والفستق الحلبي المطحون على طرف المربع ولف العجينة على شكل رول (أسطوانة). نقطع الاسطوانة لقطع دائرية متساوية الحجم. ونغمس أطراف القطع بالفستق الحلبي. عند التقديم يتم تزيين القطع بزهر الليمون وسكب القطر حسب الرغبة.

مواضيع أخرى مهمة

3 حلويات سهلة التحضير وبمكونات بسيطة

تابعونا على صفحة الفيسبوك

https://www.facebook.com/Alghina.

 

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى