الحلويات الغربيةالمأكولات والمطبخالمطبخ العربي

المعروك السوري…معجنات رمضان

يعد المعروك السوري نوع من أنواع المعجنات المشهور في سوريا ويوجد له عدة أنواع فمنه محشو بالعجوة ومنه محشو بجوز الهند ومنه بحشوة الزبيب ومنه بحشوة الفواكه المجففة ومنه السادة ومنه بالجبنة

ويتميز المعروك السوري بطعمه الحلو المذاق وأيضًا بسهولة تحضيره وقيمته الغذائية الكبيرة

المعروك السوري
المعروك السوري

المعروك السوري

 

المقادير

 

3 ونصف كوب طحين.

1 كوب سكر .

1/4 كوب زيت

1 كوب ماء

4 ملاعق كبيرة حليب بودرة

1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1 ملعقة كبيرة زبدة

1/2 ملعقة فانيليا

1 بيضة

للتزيين :

1 ملعقة كبيرة حبة البركة

2 ملعقة كبيرة سمسم

طريقة التحضير 

في وعاء عميق نقوم بنخل الطحين ونضيف إليه الفانيليا والبيكنغ باودر والحليب البودرة ونحرك المكونات الجافة جيدا وفي وعاء اخر نضيف الماء والسكر والخميرة ونحرك المزيج جيداً ثم نضيف الزبدة إلى الخليط السائل مع التحريك المستمر إلى ان يذوب السكر

وفي الخطوة الثانية نقوم بإضافة الطحين على دفعات مع التحريك إلى أن تنتهي كمية الطحين وثم نعجن المكونات إلى ان تتشكل لدينا عجينة طرية الملمس

نترك العجينة في مكان دافئ حوالي ساعة نقطع العجين إلى اقسام ونشكل كرات في كل كرة عجين نضع بداخلها كمية من العجوة أو الشوكولا أو الجبنة إلى أن تنتهي كمية العجين

في صينية الفرن نقوم بدهنها بالزيت ثم نضع كرات المعروك ونقوم بضغطها الى ان تصبح مسطحة وبواسطة السكين نقوم بعمل شقوق لتتشكل لدينا وردة ويمكن عمل ضفيرة او اي شكل نريده

نخفق البيض وبواسطة فرشاة المطبخ نقوم بتوزيع البيض على وجه المعروك  ونرش القليل من حبة البركة والسمسم

ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة إلى أن يكتسب اللون الذهبي نخرجهم من الفرن ونتركهم ليبردوا نصفهم في طبق التقديم ونقدمهم مع كوب الشاي

مواضيع أخرى مهمة

3 حلويات سهلة التحضير وبمكونات بسيطة

المدلوقة بالقشطة.. حلويات

تابعونا على صفحة الفيسبوك

https://www.facebook.com/Alghina.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى