المطبخ العربي

معرفة الزيت الزيتون الاصلي

الزيت الزيتون الاصلي

كيف تعرف الزيت الزيتون الاصلي ؟

كثير من الناس لا يمتلكون الخبرة على معرفة وتمييز زيت الزيتون الأصلي من الزيت الزيتون المغشوش،حيث أن زيت الزيتون الأصلي يتصف برائحته المميّزة والقوية، والتي تميل بشكل كبير لرائحة الزيتون الناضج المنبعثة عند هرسه و ل زيت الزيتون مواصفات لا بُدّ أن تعرفها وهي التي تحدد جودته وإذا كان أصلياً أم .لذلك سوف نتناول في هذا المقال بعض الطرق لتمييز بين الأصلي و المغشوش .

الزيت الزيتون الاصلي

مواصفات زيت الزيتون الأصلي 

  1. يكون لون زيت الزيتون مائل إلى اللون الأخضر عندما يكون قد عُصر حديثاً وبعد ذلك يصبح مائلاً إلى اللون الأصفر الفاتح .
  2. يتم فحص الزيت عن طريق لمسه ، حيث من المعروف أن زيت الزيتون الأصلي له لزوجة أكبر من أي نوع آخر من الزيوت.
  3. إذا تجمد الزيت و كون طبقة صلبة على وجهه فهو زيت أصلي ، أما إذا بقي سائلاً فهو دليل على أنه مغشوش .
  4. يمكن فحص الزيت عن طريق تذوقه وفحص درجة الحموضة،فإذا كانت الحموضة قليلة ويجب أن لا تتعدي الواحد بالمئة فهذا يعني أنه زيت زيتون أصلي .
  5. يحتفظ زيت الزيتون الأصلي بمذاقه لفترة طويلة دون تغيير ، ويبقى محافظ على قيمته الغذائية طوال مدة تخزينه ، كما يحتفظ برائحته القوية على المدى الطويل .

كيف تعرف زيت الزيتون الاصلي

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى