أضرار زبدة الفول السوداني

ما هي أضرار زبدة الفول السوداني أو زبدة الفستق؟ وماهي فوائدها إليك أهم المعلومات والتفاصيل التي عليك معرفتها.

يعتبر الفول السوداني من البقوليات الغنية بالبروتين والدهون والكربوهيدرات المنخفضة. دعنا نقدم لك الإيجابيات والسلبيات على النحو التالي:

أضرار زبدة الفول السوداني

فوائد زبدة الفول السوداني متعددة إلا أن الإفراط في تناولها يمكن أن يؤدي لأضرار غير مرغوب فيها:

• حساسية الفول السوداني: بعض الأشخاص يعانون من حساسية تجاه الفول السوداني، والتي يمكن أن تكون قاتلة في بعض الحالات، لذا عليك تجنب جميع منتجات الفول السوداني إن كنت تعاني من هذا النوع من الحساسية.
• زيادة الوزن: تحتوي زبدة الفول السوداني على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لذا عليك التأكد من تناول كمية مناسبة منها حتى تتجنب زيادة الوزن.
• مشاكل القلب: على الرغم من أن معظم الدهون في زبدة الفول صحية، إلا أن البعض منها دهون مشبعة، لذا عند الإفراط في تناولها يمكن أن يضر القلب.
• نقص المعادن: تحتوي زبدة الفول السوداني على نسبة عالية من الفسفور الذي قد يحد من امتصاص الجسم للمعادن الأخرى مثل الزنك والحديد، لذا إن كنت تعاني من نقص هذه المعادن تجنب تناول زبدة الفول السوداني.
• مصدر محتمل من الأفلاتوكسين: قد تحتوي زبدة الفول السوداني على مستويات متفاوتة من الأفلاتوكسينات، وهي مركبات سامة تشكلت بنوع من العفن، وقد ارتبطت بزيادة خطر الإصابة بسرطان الكبد.

فوائد زبدة الفول السوداني

1- مصدر للطاقة والعناصر الغذائية

تزودنا زبدة الفول السوداني بثلاث أساسيات مهمة: البروتينات والكربوهيدرات والدهون.
يحتوى كل 100 جرام على:

20 جرامًا من الكربوهيدرات ، 6 منها ألياف ، وتشكل 13٪ من السعرات الحرارية.
25 جرامًا من البروتين ، والتي تمثل 15٪ من السعرات الحرارية ، تجعلها مصدرًا أعلى للبروتين مقارنة بالأطعمة النباتية الأخرى.
50 جرامًا من الدهون ، والتي تشكل حوالي 72٪ من السعرات الحرارية.
تعتبر زبدة الفول السوداني أيضًا مصدرًا للطاقة ، حيث توفر حوالي 588 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام من زبدة الفول السوداني.

2- غني بالفيتامينات والمعادن.

زبدة الفول السوداني غنية بمجموعة من الفيتامينات والمعادن ، وكل 100 جرام تزودنا بـ:

يلبي 45٪ من احتياجات فيتامين هـ اليومية.
67٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين ب 3 (النياسين).
يلبي 27٪ من الاحتياج اليومي لفيتامين B6.
يلبي 18٪ من احتياجات حمض الفوليك اليومية.
39٪ من احتياجات المغنيسيوم اليومية.
24٪ من متطلبات النحاس اليومية.
73٪ من الاحتياجات اليومية من المنجنيز.
تحتوي زبدة الفول السوداني أيضًا على كميات جيدة من فيتامين B5 والحديد والبوتاسيوم والزنك والسيلينيوم.

3- مواد مقاومة للأمراض

تحتوي زبدة الفول السوداني على عدد من العناصر الغذائية النشطة بيولوجيًا التي قد يكون لها بعض الفوائد الصحية ، وفقًا للدراسات.

مضادات الأكسدة: مثل حمض P-coumaric الذي قد يكون له خصائص مضادة للسرطان.
يمكن أن يقلل ريسفيراترول من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
كميات صغيرة من CoQ10 (Q10): عنصر غذائي مهم في التمثيل الغذائي وإنتاج الطاقة.
كميات صغيرة من بيتا سيتوستيرول: مادة مغذية قد يكون لها خصائص مضادة للسرطان.

4- إنقاص الوزن

أظهرت العديد من الدراسات أن زبدة الفول السوداني يمكن أن تساعد بشكل كبير في التخلص من الوزن الزائد والحفاظ على وزن صحي ، وقد يرجع ذلك إلى أن زبدة الفول السوداني مشبعة وتثبط الشهية نظرًا لغناها بالدهون والألياف.

5- ضبط سكر الدم

زبدة الفول السوداني منخفضة الكربوهيدرات ونسبة عالية من الدهون والبروتين والألياف ، مما يعني أن زبدة الفول السوداني لا تسبب ارتفاعًا في مستويات السكر في الدم.

6- تحسين صحة القلب

تحتوي زبدة الفول السوداني على عناصر غذائية مهمة بشكل خاص لصحة القلب ، مثل فيتامين أ والمغنيسيوم والنياسين وبعض الدهون الصحية جدًا.

لذلك ، تناول الطعام باعتدال وبانتظام يمكن أن يساعد في الوقاية من أمراض القلب وتحسين وتقوية القلب بشكل عام.

7- الحماية من أمراض الثدي

يمكن أن يساعد تناول زبدة الفول السوداني بانتظام منذ الصغر في تقليل فرص الإصابة بأمراض وأورام الثدي الحميدة والخبيثة.

8- فوائد أخرى

تحتوي زبدة الفول السوداني أيضًا على العديد من الفوائد الصحية الأخرى ، مثل:

• يساعد على بناء العضلات خاصة في رياضات كمال الأجسام.
• تقليل فرصة الإصابة بأنواع مختلفة من السرطانات.
• الحماية من حصوات المرارة.
• تقوية العظام.
• حماية مرض الزهايمر.

فوائد زبدة الفول السوداني للسكري

تحتوي زبدة الفول السوداني على حمض الأوليك وهو نوع صحي من الدهون الأحادية غير المشبعة، الذي بدوره يقلل من مقاومة الأنسولين، وهي حالة ترفع من مستوى السكر في الدم وتؤدي للإصابة بالسكري، بينما أكد الباحثون أن أوميجا 6 الموجود في زبدة الفول السوداني لديه نفس تأثير حمض الأوليك في منع الإصابة بالسكري.

أثبتت إحدى الدراسات أن تناول النساء زبدة الفول السوداني في الصباح قلل من مخاطر إصابتها بالسمنة والسكري من النوع الثاني، وتحكم في مستوى السكر في الدم لديهم، حيث عملت زبدة الفول على التقليل من مستوى السكر في الدم لديهم، وجعلتهم يشعرون بجوع أقل.

فوائد زبدة الفول السوداني لأمراض الثدي

تناول زبدة الفول السوداني من قبل البالغين يمكن أن يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض الثدي خاصة سرطان الثدي، الذي يتطور عند عمر الـ 30، وأكدت الدراسات أن أنواع المكسرات الأخرى والخضروات وكذلك الفول والصويا لهم نفس تأثير زبدة الفول السوداني في الوقاية من أمراض الثدي.

يمكن للأشخاص الذين لدى عائلاتهم تاريخ مرضي بالإصابة بسرطان الثدي، عند تناولهم زبدة الفول السوداني، أن يقل لديهم خطر الإصابة، وكذلك الأطعمة الأخرى التي تم ذكرها في الفقرة السابقة.

غنية بمضادات الأكسدة

يعد الفول السوداني مصدر ممتاز لأهم مضادات الأكسدة؛ حمض الكوماريك وريسفيراترول، حيث تعمل هذه المركبات على إصلاح الخلايا التالفة، التي بدورها تقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان، السمنة، أمراض القلب والاختلال المعرفي المعتدل الذي يؤدي للإصابة بالزهايمر.

فوائد زبدة الفول السوداني للبشرة

تحتوي زبدة الفول السوداني على فيتامين هـ وفيتامين ب، وهي من أهم فيتامينات البشرة التي تقلل من علامات شيخوخة الجلد وفرط التصبغ والاحمرار، وتحتوي أيضًا على الكثير من الزيوت والفيتامينات التي يمكن أن تغذي البشرة، ولكن عند البدء في استخدامك لزبدة الفول اختر تلك العضوية التي لا تحتوي على أي إضافات.

فوائد زبدة الفول السوداني للشعر

تحتوي زبدة الفول السوداني على بعض أهم الفيتامنيات التي يحتاجها الشعر وهو فيتامين ب، الذي بدوره يعزز نمو بصيلات الشعر، ويساعد على ترطيبه، ويحل مشكلات فروة الرأس أيضًا.

الوقاية من حصوات المرارة

توصلت إحدى الدراسات إن من فوائد زبدة الفول السوداني وتناولها يوميًا، يمكن أن يحد من فرص تكون الحصوات، وذلك لأن العديد من حصوات المرارة هي حصوات كوليسترول ناتجة عن ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار، حيث أن من مميزات زبدة الفول السوداني أنها تعمل على زيادة مستويات الكوليسترول النافع، وخفض مستويات الكوليسترول الضار.

فوائد زبدة الفول السوداني للرجال

تساعد زبدة الفول السوداني على تعزيز الرغبة الجنسية لدى الرجال، فالدهون الأحادية الغير مشبعة الموجودة في زبدة الفول ضرورية لبناء هرمون التيستوستيرون، كما أثبتت الدراسات أنه زبدة الفول مصدر جيد للنياسين الذي قد يحسن من الضعف الجنسي عند الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم.

زبدة الفول السوداني للحامل

فوائد زبدة الفول متعددة سواء كانت للمرأة الحامل أو الجنين لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل حمض الفوليك، الذي يساعد على نمو الجنين، كما أنها بمثابة مصدر غذائي مهم يساعد على توفير البروتين الطبيعي للأم، كما أنها مفيدة لبناء لعظام الحامل لأنها تفقد نسبة كبيرة من الكالسيوم أثناء الحمل.

فوائد زبدة الفول السوداني للأطفال

تعتبر زبدة الفول السوداني هي وجبة أو جزء من وجبة خفيفة توفر البروتين للأطفال وهو من أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها الطفل، وتحتوي أيضًا عن نسبة عالية من الدهون الأحادية الغير مشبعة الصحية للقلب.

طريقة عمل زبدة الفول السوداني في المنزل

يمكنك تحضير زبدة الفول السوداني في المنزل بأسهل طريقة وباستخدام مكونات موجودة في المنزل، من خلال اتباعك للخطوات التالية:

المكونات:

• 2 كوب من الفول السوداني المقشر
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة من العسل
• نصف ملعقة من زيت الفول السوادني

طريقة التحضير:

• تحميص الفول السوداني في الفرن لمدة 10 دقائق تقريبا، حتى يصبح لامعا بالزيت.
• ضع الفول السوداني دافئا في الخلاط لمدة 3 دقائق تقريبا حتى يصبح الخليط ناعم.
• يتم إضافة الملح، والعسل، وزيت الفول السوداني فوق الخليط.
• يمزج الخليط مرة أخرى في الخلاط لمدة تتراوح ما بين دقيقة إلى دقيقتين.
• ضع زبدة الفول السوداني في وعاء تخزين.
• ضع الوعاء رأسا على عقب في الثلاجة، حتى يمزج زيت الفول السوادني مع المواد الصلبة.

والآن يمكنك استخدامها في تحضير العديد من الوجبات اللذيذة، وإدراجها في نظامك الغذائي.

طريقة عمل زبدة الفول السوداني بدون زيت

المكونات:

• 2 كوب من الفول السوداني المقشر
• نصف ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة
• عسل حسب الرغبة

التحضير:

• قُم بتحميص الفول السوداني بعد تقشيره في الفرن أو في وعاء على النار.
• ضع الفول الصوداني المحمص في محضر الطعام أو الخلاط حتى يضبح الخليط متجانس وناعم.
• ضع الملح على الخليط، ثم امزج الخليط مرة أخرى في الخلاط.
• ضع زبدة الفول السوداني في وعاء، ثم ضعه في الثلاجة لاستخدامه.

طريقة عمل زبدة الفول السوداني بالكاكاو

المكونات:

• 2 كوب فول سوداني غير مملح
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام
• 1/4 كوب سكر بني أو يمكن استبداله بالعسل أو التمر

التحضير:

• قُم بتحميص الفول السوداني، ثم ضعيه في محضر الطعام أو الخلاط حتى تتجانس.
• أضف الملح والسكر ومسحوق الكاكاو ثم شغل محضر الطعام حتى يتجانس الخليط.
• ضع زبدة الفول السوداني في وعاء، ثم ادخلها الثلاجة وابدأ في استخدامها.

وفي النهاية وبعد معرفتك بأهم فوائد زبدة الفول السوداني والسعرات الحرارية الموجودة بها وكذلك أضرارها، عليك الانتباه قبل تضمينها في نظامك الغذائي إن كنت تعاني من حساسية تجاه الفول السوداني أو تعاني من نقص الحديد أو الزنك، ونتمنى لك دوام الصحة والعافية.

أضرار زبدة الفول السوداني أضرار زبدة الفول السوداني أضرار زبدة الفول السوداني أضرار زبدة الفول السوداني أضرار زبدة الفول السوداني أضرار زبدة الفول السوداني أضرار زبدة الفول السوداني أضرار زبدة الفول السوداني أضرار زبدة الفول السوداني أضرار زبدة الفول السوداني أضرار زبدة الفول السوداني أضرار زبدة الفول السوداني أضرار زبدة الفول السوداني