الحلويات العربية

تعلم طريقة عمل القشطة للحلويات بـ 3 طرق

طريقة عمل القشطة للحلويات

طريقة عمل القشطة للحلويات ،القشطة مكون أساسي في العديد من أطباق الحلويات العربية والغربية، حيث أنه يتميز بطعمه الخفيف ومذاقه الخفيف الذي يحبه كل الناس بلا استثناء وخاصة من يفضل الحلويات الخفيفة ، ومن أشهر الأطباق المحضرة بالكريمة شيبس الكلاج بالفستق الحلبي ، الكنافة بالقشطة ، البسبوسة ، البودنج ، ليالي لبنان ، أصابع الجوز ، قشطة و قطايف ، وغيرها الكثير، من الأنواع.

طريقة عمل القشطة للحلويات
طريقة عمل القشطة للحلويات

طريقة عمل القشطة للحلويات

القشطة مع السحلب

المكونات

  • كوب حليب سائل.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من نشا الذرة.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الأوركيد.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسكتة.

طريقة التحضير

  • نحضر الحليب ، ثم نضعه في وعاء على نار خفيفة ، ثم نضيف السكر وماء الورد والمستكة والسحلب إلى الحليب ونقلب حتى يمتزجوا جيدًا.
  • نحضر النشاء ثم نذوبه بربع كوب ماء ثم نضيفه للحليب مع التحريك المستمر حتى نحصل على خليط سميك ومتجانس.
  • ضعي الكريمة على صينية مسطحة حتى تبرد لدرجة حرارة المطبخ ، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا.
طريقة عمل القشطة للحلويات

إقرأ أيضاً

تعرف على فوائد أوميغا 3 للنساء لا غنى عنها على الإطلاق

القشطة بقشطة القيمر

المكونات

  • علبة قشطة كريمة القيمر.
  • كوب حليب سائل.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • ربع كوب سكر.
  • ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة.

طريقة التحضير

  • نحضر الحليب وجميع المكونات ، ثم نضعها في الخلاط ونخلطها حتى تصبح المكونات متجانسة مع بعضها البعض.
  • نضع الخليط في وعاء على نار خفيفة مع التحريك المستمر والسريع ، ويفضل أن يكون الوعاء من النوع غير اللاصق حتى لا يلتصق الحليب والقشدة.
  • نستمر في تقليب الخليط حتى نحصل على خليط كريمي سميك.
  • نضع الكريمة في صينية مسطحة ، ونتركها في درجة حرارة المطبخ حتى تبرد ، ثم نضعها في الثلاجة لتثبيتها تمامًا ، ثم نستخدمها لتحضير الحلويات مثل القطايف والكنافة والكلاج ، والقشطة تكون تحفظ لمدة ثلاثة أيام ، ملفوفة في الثلاجة.
طريقة عمل القشطة للحلويات

القشطة بالكريمة

المكونات

  • ظرفين من كريم دريم ويب.
  • علبة قشطة.
  • كوب حليب سائل.
  • ملعقة كبيرة من السحلب .
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة.

طريقة التحضير

  • نحضر الحليب السائل ، ثم نضعه في وعاء على نار خفيفة ، ثم نضيف الكريمة البودرة والنشا والفانيليا إلى الحليب وهو بارد ، ثم نقلب الخليط حتى تتغطى جميع المكونات.
  • نستمر في التقليب مع الحفاظ على اتجاه واحد أثناء عملية التقليب لتجنب تكون فقاعات هواء داخل الكريم مما يفسد عملية النضج ويساعد في تكوين البكتيريا بالداخل.
  • بعد أن يصل الخليط إلى درجة الغليان ، نصبه في وعاء أو صينية مسطحة ، ثم نضع الصينية في مكان بارد وجاف حتى تبرد وتتماسك المكونات.
  • ضعه في الثلاجة لحين الاستخدام.

نلاحظ أن هذا القشطة تصلح لتحضير جميع أنواع الحلويات بدون استثناء ، ويتم استخدامه في محلات تحضير الحلويات مثل الكلاج ، عايش السرايا ، كنافة ، وغيرها.

 

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى