المطبخ الغربي

طريقة عمل الهريس التركي بأسرع وقت

يقدم المطبخ التركي أطباقًا شهيرة وشعبية منتشرة في جميع أنحاء تركيا منها الهريس التركي ، وبدأت هذه الأطباق بالانتشار والانتقال إلى الدول المجاورة ، بما في ذلك الدول العربية ، وكذلك إلى باقي دول أوروبا من خلال الاتصال والتواصل مع الأتراك في تركيا أو في الخارج

مما نتج عنه التبادل الثقافي الذي يصل إلى حد الأطباق الشعبية في هذه المقال سنقدم لكم أحد أشهر الأطباق التركية وهو الهريس التركي الذي يعتبر من أشهى الأطباق التقليدية في المطبخ التركي

ويتكون بشكل أساسي من نخالة القمح مع الدجاج وتوابل البهارات اللذيذة ، ويستغرق وقتًا طويلاً للطهي ، لكننا سنحصل على وجبة مغذية وصحية ولذيذة أخيرًا.

مقادير عمل الهريس التركي

  • 4 أكواب نخالة القمح، منقوعة طيلة الليل
  • 6 أكواب ماء بارد
  • 1 كيلو دجاج بدون عظام
  • 2 مكعب مرقة الدجاج ماجي
  • ثُلث كوب كريمة طازجة
  • 3 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  • 3 ملعقة كبيرة سكر محبب

طريقة عمل الهريس التركي

  1. نقوم بغلي 6 اكواب الماء في وعاء الهريس، ثم نضع الدجاج والماجي، نغطيهم ونترك المقادير تغلي لمدة 90 دقيقة، أنزيل الزبد من حين لآخر .
  2. نغسل نخالة القمح ونصفّيهم، ثم نضعهم في الوعاء، نغطيهم مجدداً ونترك الخليط يطهو على نار منخفضة جداً لـمدة 90 دقيقة أخرى، ونحركهم بين الفينة والاخرى .
  3. نخرج الدجاج، نقطع اللحم الى شرائط، ونتخلص من العظام، ثم نعيدهم الى الوعاء، ونهرس المزيج معاً، ونتأكد من تجانس المزيج، ونطبخ لـمدة 30 دقيقة.
  4. نضيف الكريمة ونحرك ونتأكد من أن المزيج أصبح ناعماً .
  5. نمزج السكر والقرفة معاً ونتركهم جانباً .
  6. نسكب الهريس في طبق، نرشي الوجه بمزيج السكر والقرفة، ونقدمه ساخناً .

الهريس التركي

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى