تعتبر البسبوسة العادية من الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في مجتمعنا ويقدرها الجميع لمذاقها اللذيذ اللذيذ ، وتختلف طريقة صنع البسبوسة العادية ستجد في هذا المقال أكثر من طريقة تساعدك على تحضير هذا الطبق المميز
طريقة عمل البسبوسة العادية
المكونات- كوبان من دقيق السميد.
- كوبان من لبن الزبادي.
- كوب من السكر.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- للتزين فستق أو لوز.
- كوب و نصف من الماء.
- كوبان من السكر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- نضع دقيق السميد مع جوز الهند والسكر والبيكنج باودر في وعاء ثم رشة ملح ونخلط جميع المكونات جيدا.
- أضيفي ربع كوب من الزيت وكوبين من الزبادي إلى الخليط واعجن المزيج جيدًا بيديك حتى يصبح عجينًا ناعمًا.
- وزعي عجينة البسبوسة على صينية مدهونة بالقليل من الزيت وقطعيها حسب الرغبة ، ثم ضعي الفستق أو اللوز على كل قطعة من الصينية
- نتركها حوالي ربع ساعة حتى يسخن الفرن ، ثم نضع الصينية في فرن على نار متوسطة لمدة نصف ساعة حتى يصبح الوجه بني
- يُسكب الشراب الساخن مباشرةً فوقه وهو ساخن ويُغطّى حتى يُمتص الشراب.
- يقدم في أطباق التقديم هنا والشفا.
طريقة عمل البسبوسة العادية بطريقة الشيف منال العالم
المكونات- 1 كوب سكر
- 1 كوب سميد
- 1 كوب دقيق
- 1 كوب جوز هند
- 1 كوب زيت ذرة
- 1 كوب زبادي
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- بيضة واحدة كبيرة الحجم
- للتزيين: جوز هند، فستق حلبي ناعم
- لدهن القالب: 3ملعقة كبيرة طحينة
- نضع السكر والسميد والدقيق وجوز الهند والفانيليا والبيكينج بودر والبيض في وعاء عميق.
- نقلب جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- نفرد الخليط في صينية مدهونة طحينة ونقوم بتسوية السطح حتى يصبح متساوي تمامًا.
- نضع صينية البسبوسة في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
- نخرج البسبوسة من الفرن ونسكب فوقها القطر الساخن مباشرةً.
- نزين البسبوسة بجوز الهند والفستق.
- نترك البسبوسة قليلاً حتى تبرد تمامًا ثم نقطعها للتقديم.
طريقة عمل البسبوسة العادية بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي
المكونات- كوبين سميد
- كوب زبادي
- نصف كوب سمنه
- نصف كوب سكر
- ملعفة صغير بيكنج بودر
- فانيليا
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- شربات
- قشطة لتزيين لوجه
- نخلط السمنة والسكر والزبادي والفانيليا في وعاء ثم نضيف السميد والبيكنج بودر والدقيق ونقلبهم جيدًا.
- نفرد الخليط في صينية مدهونة بالسمنه ونقوم بتسوية الوجه.
- ثم نُدخل البسبوسة في الفرن حتى يحمر الوجه.
- نصُب الشربات للبسبوسة ثم نقدمها مع إضافة القشطة على الوجه.
طريقة عمل البسبوسة العادية بدون زبادي
المكونات- كوب سميد
- كوب جوز الهند
- كوب سكر
- كوب لبن بودرة
- كوب ماء
- ربع كوب زيت
- فانيليا
- بيكنج بودر
- شربات
- نضع كوب سميد وكوب جوز الهند وكوب سكر وكوب لبن بودرة والفانيليا والبيكينج بودر في إناء عميق ونقلبهم جيدًا.
- نضيف الماء والزيت ونقوم بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نترك عجينة البسبوسة لمدة ساعة حتى ترتاح.
- ندهن صينية متوسطة بالزيت ثم نضع العجينة فيها.
- ندخل الصينية في فرن ساخن حتى يحمر الوجه.
- نخرج الصينية من الفرن ثم نصُب عليها الشربات وتقدم.
طريقة عمل البسبوسة العادية بطريقة الشيف حسن
المكونات- ثلاثة أكواب دقيق سميد بسبوسة
- ثلاثة ملاعق كبيرة جوز هند مبشور
- كوب إلا ربع سكر أبيض
- كوب إلا ربع لبن سائل دافئ
- كوب إلا ربع سمنة
- نصف كوب شربات ثقيل بارد
- لتزيين الوجه: ملعقتان كبيرتان سمنة
- ملعقة كبيرة طحينة
- أي نوع مكسرات مجروشة
- كوب وربع سكر ابيض
- كوب وربع ماء
- عصير ليمون
- نضع السميد مع جوز الهند ويخلط جيدا.
- نضع الحليب الساخن مع السكر والسمن والعصائر في وعاء آخر ونقلب جيدا حتى يذوب السكر تماما وتتجانس المكونات مع بعضها.
- أضيفي خليط الحليب والسكر إلى الدقيق وجوز الهند واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
- تدهن صينية البسبوسة بقليل من الزبدة والقليل من الطحينة بقليل من الزبدة مقاس 28 إنش ، ثم نسكب فوقها خليط البسبوسة ونمدها جيداً.
- نضع على الوجه بعض السمنة والطحينة.
- نضع الطبق في فرن ساخن على درجة حرارة 200 ولمدة 20-25 دقيقة حتى يتحول لون الوجه إلى اللون الذهبي.
- نحضر الشربات بوضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة حتى يغلي الماء ويذوب السكر تمامًا ، ثم نضيف عصير الليمون إلى الماء والسكر ونتركه يغلي لمدة 3 دقائق ، ثم نطفئ النار.
- نخرج البسبوسة من الفرن بمجرد طهيها لتصبح ذهبية اللون ، ثم نسكب عليها القطر الساخن.
- نغطي الصينية بإحكام حتى تصبح البسبوسة طرية ولا تجف.
- نقطع البسبوسة إلى مربعات متساوية بمجرد أن تبرد ونزينها بالكريمة والجوز المطحون.
- تقدم البسبوسة في أطباق التقديم.
