يعتبر صوص المندي الحار من المقبلات التي لا غنى عنها ، حيث يتم وضعها على طاولة الطعام بجانب الطبق الرئيسي ، وتقدم إلى جانب الكبسة والمندي والبرياني.
ويعرف صوص المندي الحار ايضًا بالدقوس الحار وهو ذات مذاق مميز و رائع كما انه سهل جدًا و سريع التحضير يتم تحضيره فى 5 دقائق فقط
هناك طريقتان لتحضيره عن طريق طهيه على النار أو بارداً
طريقة عمل صوص المندي الحار
المكونات
- سبع حبّات من البندورة الطازجة.
- ملعقتين من دبس البندورة .
- 4 قرون من الفلفل الاخضر او الاحمر الحار
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- فصّان من الثوم.
- نصف حبة من الليمون المعصور
- مدة التحضير 8 دقائق
- يكفي لـ 4 أشخاص
طريقة عمل صوص المندي على البارد
- قطعي الطماطم الطازجة إلى أربع قطع ثم قشري فصوص الثوم وضعيها في وعاء الخلاط واخلطيها جيدًا
- ثم تضاف حبات الفلفل الحار والليمون والملح والكزبرة وتخلط مرة أخرى حتى تمتزج.
- يمكننا إضافة القليل من الزيت النباتي مقدار ملعقتين
- ثم نضعها في طبق التقديم ، وبهذه الطريقة تصبح صلصة المندي الحارة أو ما يعرف بالدقوس جاهزة
- يمكننا تزيينها بالبقدونس أو أوراق النعناع الخضراء ووضعها بجانب المندي والكبسة والبرياني.
طريقة عمل صوص المندي بالطهي على النار
- ضعي الطماطم والماء والثوم والفلفل الأحمر الحار ودبس الطماطم والملح في الخلاط الكهربائي.
- نحن نطحن المكونات جيدًا. ثم ضعي المزيج في قدر على نار خفيفة وغطيه عندما تغلي المكونات
- ثم اترك الصلصة على نار خفيفة لمدة ساعة حتى تتكاثف الصلصة ، ثم ارفعها عن النار.
القيمة الغذائية لـ 100 جرام من الطماطم المفرومة
القيمة الغذائية لـ 100 جرام من الطماطم المفرومة
- السكريات 3.20 غرام
- الحديد 0.29 ملليغرام
- البروتين 0.80 غرام
- الدهون 0.00 غرام
- الألياف 1.6 غرام
- الكالسيوم 0.0 ملليغرام
- الكربوهيدرات 4.80 غرام
- الطاقة 22.0 سعرة حراريّة
- الصوديوم 4.0 ملليغرام
