المأكولات والمطبخ
اليك سيدتي طريقة عمل شوربة بروكلي
طريقة عمل شوربة بروكلي
تعد شوربة البروكلي من ألذ و أشهى الشوربات و خاصة في فصل الشتاء فهي تعطي الدفئ و المذاق الشهي لذلك نقدم لكم طريقتها لتحضيرها ب طريقة سهلة و سريعة .
المكوّنات
- أربعة أكواب من البروكلي مقطع إلى قطع صغيرة .
- نصف عود من الكرفس مفروم.
- ملعقة كبيرة ونصف من الطحين متعدد الاستعمالات.
- كوبان من مرقة الدجاج.
- ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة.
- نصف بصلة مفرومة
- كوب من الحليب.
- فلفل أسود ناعم -حسب الرغبة.
- خبز محمص مطحون للزينة.
- أوراق نعناع طازجة للزينة.
طريقة التحضير
نقوم بإذابة القليل من الزبدة في وعاء فوق الموقد ، ثم نضع الطحين مع التحريك. يُضاف الحليب ويُحرّك المزيج حتى يصبح كثيفًا وتظهر الفقاعات على السطح. نذوب الزبدة المتبقية في وعاء آخر فوق الموقد ، ثم نضع الكرفس والبصل ، ونقلب حتى تصبح المكونات طرية. يُضاف البروكلي ومرق الدجاج مع التحريك وتطهى المكونات لمدة عشر دقائق على نار خفيفة. نخلط مزيج البروكلي بمضرب كهربائي يدوي حتى نحصل على الهريس. نضع هريس البروكلي فوق خليط الطحين ، ونطهو الحساء لمدة ثلاث دقائق ، ثم نتبّله بالفلفل الأسود. قدمي الحساء مع اوراق النعناع والخبز المكسر.
