المشروم المكون الأساسي بـ صوص المشروم… طريقة التحضير
المشروم المكون الأساسي بـ صوص المشروم على اختلاف أشكاله هو أحد أنواع الفطريات التي تتوافر بعدة أشكال صالحة للاستهلاك البشري وبعدة أنواع وأشكال وأحجام.
وهو ما جعله محط إقبال للعازمين على اتباع نظم غذائية صحية بعيدة عن مسببات السمنة والشحوم.
والمشروم هو فطر ينمو في الغابات فوق التراب بشكل مشابه للمظلة ويعتمد بغذائه على امتصاص المواد الغذائية من البيئة المحيطة به.
ويحتوي المشروم على عدة فيتامينات ومعادن مثل فيتامين “د” والنياسين والرايبوفلاين والكالسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم.
طرق تحضير صوص المشروم
المكونات:
- بصلتان
- كوبان من المشروم
- ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا
- ملعقة كبيرة من بودرة البصل
- ملعقة من مسحوق ورق اللورا
- فلفل أسود
- ملح
طريقة التحضير:
_نقلي البصل في مقلاة مع ملعقة من الزيت حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون
_ثم نضيف المشروم للبصل ونخلط المزيج، ونضيف بودرة البصل ومسحوق أوراق اللورا والملح والفلفل
_ونستمر بالمزج إلى أن يصبح القوام متجانسًا.
صوص المشروم لستيك اللحم
المكونات:
- كوب من كريمة الطبخ
- نصف كوب ماء أو مرق “بحسب الرغبة”.
- عشرون حبة فطر مشروم.
- خمس حبات مشروم مفروم ناعم.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة شرائح.
- فصان ثوم مهروس.
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير:
_نضيف الزيت إلى المقلاة مع البصل والثوم ونستمر بتقليب البصل حتى يصل مرحلة الذبلان
_ثم نضيف المشروم للمقلاة ونقلبه حتى يصبح لونه غامقًا، ثم نضيف الماء أو المرق
_ونترك الصوص ليغلي على نار هادئة لمدة من أربع إلى خمس دقائق، ونقوم بعدها بتزيين الصوص بعد السكب.
